¿Las bebidas azul verdosas y los batidos de “sirena” han estado llenando tus redes sociales últimamente?
Lo creas o no, ¡tienes que agradecerle a un alga comestible por eso! La espirulina se ha convertido en una adición muy popular a las recetas de alimentos y bebidas en 2018, y no sólo por razones estéticas. Es conocido por sus numerosos beneficios para el cerebro y el cuerpo, algunos de los cuales discutiremos aquí.
Pero primero... ¿Cuál es la historia de fondo de la espirulina?
La espirulina es un alga que crece en el agua y es una de las fuentes de proteínas vegetales más abundantes. Con una alta concentración de antioxidantes y más proteínas que la carne , se ha demostrado que la espirulina tiene un impacto positivo en el cerebro y el cuerpo.
La espirulina ha ganado popularidad recientemente en la escena de las redes sociales, pero existe desde hace siglos. La espirulina se utilizó por primera vez en las antiguas civilizaciones aztecas y africanas como fuente de proteínas para combatir las deficiencias de nutrientes. Se extraía del agua y se moldeaba en pasteles donde se consumía por sus beneficios medicinales y desintoxicantes.
Bien, ¿por qué es bueno para mí?
Tres características distinguen a la espirulina: sus beneficios para el cerebro, su contenido de proteínas y su impacto en la energía. ¡Profundicemos en cada uno!
Beneficios cerebrales:
La espirulina es especialmente rica en...
- Grasas poliinsaturadas (incluidos los omega-3 ) que fortalecen las membranas de las células neuronales.
- Minerales (incluidos magnesio, selenio, hierro, calcio y potasio) que facilitan el funcionamiento adecuado del cerebro.
- Aminoácidos (incluido el triptófano) que nuestro cuerpo utiliza para producir serotonina, un regulador del estado de ánimo producido en el cerebro.
¡La espirulina contiene más beneficios para el cerebro que cualquier otro superalimento!
Contenido de proteínas:
La espirulina tiene aproximadamente un 62% de proteína, lo que la convierte...
- Una fuente de proteínas superior a la carne, el pescado y los huevos.
- Una de las fuentes de proteínas veganas más ricas del planeta.
- Un alimento proteico "completo", dada su inclusión de todos los aminoácidos principales.
Impacto energizante:
La espirulina aporta energía duradera debido a su...
- Capacidad para estabilizar los niveles de azúcar en sangre y evitar los bajón de energía por la tarde
- Contenido de hierro, que facilita la circulación de oxígeno y la producción de energía celular.
- Contenido de antioxidantes, que reduce los radicales libres y la inflamación que consumen energía.
De hecho, ¡la espirulina podría ayudarte a saltarte la siesta de la tarde!
¿Cómo se consume la espirulina?
La espirulina se puede comprar en polvo o en cápsulas. En forma de polvo, suele incorporarse a batidos, salsas o comidas. ¡Nuestra forma favorita de obtener nuestra dosis diaria es agregando una pizca de espirulina a un batido matutino!
Aquí tienes una receta increíble para probar:
Batido de espirulina
- 1 taza de leche de almendras sin azúcar
- 1 plátano congelado
- 1 cucharada de mantequilla de almendras
- 1 cucharadita de espirulina
- 1 cucharada de semillas de chía
- 1 taza de hielo
Agregue todos los ingredientes a una licuadora y mezcle hasta que quede suave.
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Escrito por Meghan Burke.
