El café se ha convertido en el elixir que nos llena de energía por las mañanas, nos da energía para descansar al mediodía y, en ocasiones, nos proporciona una reconfortante calidez en las tardes tranquilas. Sin embargo, entre la oferta habitual de lattes, capuchinos y americanos, una nueva bebida está ganando popularidad: el café de champiñones.
Infundida con los potentes beneficios de los hongos medicinales , esta bebida moderna ofrece una combinación única de sabor y propiedades beneficiosas para la salud. Acompáñenos a explorar los beneficios del café de hongos. ¡Podría ser justo lo que necesita para mejorar su rutina diaria!
¿Qué es el café de hongos?
Primero lo primero, ¿qué es el café de hongos? Es una mezcla armoniosa de granos de café tradicionales y hongos medicinales secos y molidos.
Los hongos medicinales no son los hongos comunes del supermercado, como los criminis o los shiitakes. Y no son alucinógenos. Más bien, son hongos con beneficios adicionales para la salud, además de sus nutrientes. El reishi, el chaga, el melena de león y el cordyceps son las variedades más populares.
Para preparar café de hongos, estos hongos se someten a un proceso de secado y extracción para crear un polvo que luego se combina con granos de café molidos. ¿El resultado? ¡Una taza de café con un sabor rico e intenso, similar al de su contraparte tradicional, pero con beneficios adicionales para la salud!
Los beneficios del café de hongos
Si bien actualmente no existe mucha investigación sobre el café de hongos (todavía), sí existe mucha investigación sobre el café y los hongos medicinales por sí solos. A partir de esta literatura, podemos comprender los posibles beneficios de fusionar estas dos potentes fuentes nutricionales.
Echemos un vistazo a los principales beneficios potenciales para la salud del café de hongos.
1. Reducción del riesgo de enfermedades neurodegenerativas
Uno de los problemas de salud más acuciantes de nuestra era es la creciente prevalencia de enfermedades neurodegenerativas como la enfermedad de Alzheimer .
La cafeína, un componente principal del café, se ha relacionado con un menor riesgo de deterioro cognitivo y enfermedad de Alzheimer.[ * ][ * ] Añadir ciertos hongos, como la melena de león , al café puede reducir aún más estos riesgos. ¿Cómo?
El hongo melena de león contiene dos grupos principales de compuestos que contribuyen a sus beneficios para el cerebro: hericenonas y erinacinas.[ * ] Se ha demostrado que ambos compuestos estimulan la producción del factor de crecimiento nervioso (NGF), una proteína que juega un papel vital en el mantenimiento, la supervivencia y la regeneración de las neuronas .
2. Función cognitiva mejorada
Además de sus beneficios neuroprotectores, se ha demostrado que el café y ciertos hongos medicinales favorecen la función cognitiva. La cafeína actúa como estimulante del sistema nervioso central . Bloquea los receptores de adenosina, un neurotransmisor que promueve el sueño y la relajación. De esta manera, facilita el desarrollo de neurotransmisores como la dopamina y la noradrenalina. Esto se traduce en un mayor estado de alerta, una mejor concentración y tiempos de reacción más rápidos.
Ciertos hongos funcionales, como la melena de león, pueden potenciar aún más este efecto al estimular la producción de NGF. Esta proteína es vital para la salud de las neuronas y su capacidad para formar nuevas conexiones, esenciales para el aprendizaje, la memoria y la concentración.
3. Propiedades adaptogénicas
Los adaptógenos son sustancias que ayudan al cuerpo a responder al estrés y restablecer el equilibrio fisiológico.[ * ] El reishi, el chaga y la melena de león, ingredientes populares del café de hongos, se han utilizado durante mucho tiempo en la medicina tradicional china por sus efectos calmantes y equilibrantes.
El consumo regular de hongos adaptógenos puede mejorar la resiliencia frente a estresores físicos, químicos y biológicos . Esto significa que, ya sea que te enfrentes a un proyecto laboral desafiante o a un entrenamiento intenso, el café de hongos puede ayudarte a mantener el equilibrio.
4. Rico en antioxidantes
Los antioxidantes desempeñan un papel fundamental en la neutralización de los radicales libres dañinos que pueden provocar daño celular y envejecimiento. Tanto el café como los hongos funcionales como el chaga, el reishi y la melena de león son reconocidos por su contenido antioxidante.[ * ][ * ] Juntos, no solo protegen el cuerpo del estrés oxidativo, sino que también mejoran la salud general y retrasan el proceso de envejecimiento.
5. Sistema inmunológico fortalecido
Ciertos hongos medicinales contienen compuestos bioactivos que pueden modular el sistema inmunitario. Por ejemplo, los hongos chaga. Algunas investigaciones sugieren que el chaga ayuda a regular la producción de citocinas, que son proteínas señalizadoras que ayudan a controlar la inflamación en el cuerpo.[ * ] Esto podría ayudar a mantener un sistema inmunitario fuerte y equilibrado.
6. Energía sostenida sin nerviosismo
Si bien la cafeína proporciona un rápido impulso de energía, a veces puede provocar efectos secundarios como bajones de energía o nerviosismo. Los hongos, al ser adaptógenos, pueden ayudar a suavizar estos picos de energía, ofreciendo una liberación de energía más constante. Así, mientras sigues disfrutando del estado de alerta que te proporciona el café, los hongos medicinales garantizan una experiencia más suave y duradera.
7. Estado de ánimo mejorado
El café de hongos ofrece más que un simple estímulo para despertar; también puede mejorar el estado de ánimo. La cafeína estimula neurotransmisores como la serotonina y la dopamina, a menudo conocidas como las sustancias químicas del bienestar.[ * ] Estos neurotransmisores desempeñan un papel fundamental en la regulación del estado de ánimo, la lucha contra la depresión y la promoción de una sensación general de bienestar.
Ciertos hongos medicinales, en particular la melena de león, contienen compuestos que también pueden aliviar los síntomas de ansiedad y depresión. Esto podría deberse a sus potentes efectos antiinflamatorios o a su capacidad para promover la regeneración de las células cerebrales.[ * ][ * ]
Cuando se combinan, la cafeína y estos compuestos de hongos se sinergizan y ofrecen potencialmente una mejora del estado de ánimo inmediata y sostenida.
Cómo hacer café de hongos
¿Te interesa sumarte a la moda del café con hongos? ¡No te pongas las botas de montaña todavía! Con IQJOE , un café instantáneo elaborado con café brasileño premium de tueste oscuro y enriquecido con Magtein® ( L-treonato de magnesio) y melena de león, puedes disfrutar sin esfuerzo de los beneficios combinados del café y los hongos medicinales.
Simplemente mezcla la mezcla en polvo de IQJOE con agua caliente y tendrás una taza de café con hongos perfectamente equilibrada, lista para potenciar tu función cognitiva, tu estado de ánimo y tu bienestar general . ¡Sin necesidad de excursiones por el bosque!
Escrito por Katie Koschalk, escritora de salud y bienestar, nutricionista holística certificada y entrenadora personal certificada con sede en California.
