Las barras de proteína ofrecen una forma práctica de añadir proteínas y otros nutrientes a un estilo de vida activo y ajetreado. Sin embargo, no todas las barras de proteína son iguales.
Aunque algunos pueden parecer saludables gracias a su ingenioso marketing y empaque, muchos son simplemente barras de chocolate disfrazadas. Están cargadas de azúcar añadido (a menudo en múltiples presentaciones) y contienen fuentes de proteínas de baja calidad.
¿No sabes cómo diferenciar una barra de proteína realmente saludable de una falsificación? ¡Te lo contamos! Este artículo te explicará qué buscar en la etiqueta nutricional, pero primero, exploremos las razones para elegir barras bajas en azúcar y ricas en proteína de alta calidad.
Los peligros del azúcar
Cuando se habla de los efectos nocivos del azúcar, se suele hablar de la sacarosa y el jarabe de maíz de alta fructosa. Estos se conocen como «azúcar añadido» o «azúcar refinado».
El azúcar añadido es algo común en la dieta moderna y se puede encontrar en muchos alimentos envasados, como galletas, galletas saladas, cereales, salsas, sopas, refrescos, bebidas deportivas y sí, incluso en barras de proteínas de “aspecto saludable”.
El azúcar refinado sin duda le da a la comida un sabor delicioso, pero sin duda no le hace ningún favor al cuerpo. Consumir azúcar añadido con frecuencia puede provocar que el nivel de azúcar en sangre se mantenga crónicamente elevado. Esto somete a una carga considerable a la hormona insulina, responsable de regular los niveles de azúcar en sangre.
Con el tiempo, la capacidad de la insulina para absorber todo el exceso de azúcar en la sangre disminuye, lo que conduce a una afección llamada resistencia a la insulina, el factor desencadenante de la diabetes tipo 2.[ * ][ * ]
El alto nivel crónico de azúcar en sangre (causado por dietas ricas en azúcar) también impulsa la inflamación crónica, que está vinculada a la mayoría de las enfermedades modernas.[ * ] De hecho, las dietas ricas en azúcar están constantemente vinculadas a afecciones como la obesidad, las enfermedades cardíacas, el deterioro cognitivo, la enfermedad renal y la enfermedad del hígado graso no alcohólico .[ * ][ * ][ * ] [ * ][ * ][ * ] ¡Y no debemos olvidarnos de las caries![ * ]
La importancia de las proteínas
Ahora que hemos expuesto nuestros argumentos contra el azúcar, es hora de exponer nuestros argumentos a favor de las proteínas .
La proteína es uno de los tres macronutrientes principales, un nutriente que el cuerpo necesita y utiliza en grandes cantidades. Las proteínas están compuestas de aminoácidos que se unen entre sí para formar largas cadenas.
Nuestros cuerpos pueden producir 11 de los 20 aminoácidos que necesitamos, pero hay nueve aminoácidos (llamados aminoácidos esenciales) que no podemos producir y debemos obtener a través de la dieta.
Las proteínas son necesarias para prácticamente todas las reacciones bioquímicas del organismo. A continuación, se presentan otras funciones clave de este macronutriente:
- Creación de enzimas y hormonas clave[ * ]
- Crecimiento y reparación muscular[ * ]
- Favorece la salud de los huesos y las articulaciones[ * ]
- Promueve un cabello, piel y uñas saludables[ * ][ * ][ * ]
- Mantiene el pH de la sangre y los fluidos corporales[ * ]
- Apoya la función inmunológica[ * ]
- Favorece la saciedad y la pérdida de grasa[ * ][ * ]
La dosis diaria recomendada de proteínas es de 0,36 gramos de proteína por cada libra de peso corporal.[ * ] Una persona de 150 libras, por ejemplo, requeriría 54 gramos de proteína por día.
Es importante tener en cuenta que la CDR es la cantidad mínima de proteína necesaria para prevenir la pérdida muscular. Una persona puede necesitar más proteína dependiendo de factores como la edad, el peso, el nivel de actividad física y los planes de alimentación .
Cómo encontrar las mejores barras de proteína bajas en azúcar disponibles
Entonces, ¿cómo puedes saber si una barra de proteína es realmente saludable o simplemente una barra de chocolate con un toque de glamour? Aquí tienes nuestros mejores consejos para elegir una opción saludable.
#1: Busque fuentes de proteínas mínimamente procesadas
La proteína de la barra debe provenir de fuentes mínimamente procesadas, como nueces, semillas, proteína de arroz integral, proteína de guisante, proteína de cáñamo, mantequilla de almendras, mantequilla de maní y claras de huevo.
Evite las barras de proteínas que contienen aislados de proteínas, ya que pueden contener aditivos innecesarios (y francamente poco saludables).
La cantidad de proteína también importa. Elige una barrita que contenga al menos 10 gramos de proteína.
#2: Evita el azúcar añadido
Evite las barras de proteínas con azúcares añadidos, como jarabe de maíz con alto contenido de fructosa, azúcar de caña, concentrados de jugo de frutas, melaza y jarabes.
Un poco de azúcar natural de la fruta está bien, pero es importante mantener un nivel bajo de azúcar en general para evitar fluctuaciones de azúcar en sangre, especialmente para quienes padecen diabetes . Quienes siguen dietas bajas en carbohidratos, como la cetogénica o la paleolítica, también deben mantener un consumo bajo de azúcar.
Las barras endulzadas con sustitutos naturales del azúcar como stevia, monk fruit y alulosa son buenas opciones.
#3: Evite los rellenos
Tenga cuidado con ingredientes como carragenina, butilhidroxitolueno (BHT), colorantes y saborizantes artificiales. En su lugar, busque barras de proteína con rellenos naturales como fibra de tapioca, lecitina de girasol y saborizantes naturales.
#4: No olvides la grasa y la fibra
Además de la proteína, elige una barrita rica en fibra y grasas saludables como frutos secos, semillas, manteca de cacao y aceite de coco. La barrita ideal tendrá al menos cinco gramos de fibra.
#5: Tenga en cuenta el recuento de calorías
Aunque no recomendamos contar calorías, las barras de proteína están diseñadas para ser un suplemento o refrigerio, y no deberían aportar tantas calorías como una comida completa. Opte por barras con un contenido calórico de entre 150 y 300.
La mejor barra de proteína baja en azúcar del mercado
Si bien puede utilizar los consejos anteriores para buscar entre todas las barras de proteína del mercado, podemos ahorrarle mucho tiempo presentándole IQBAR .
IQBAR es una barra de proteína vegana y keto que contiene solo 1-2 gramos de azúcar, 2-3 gramos de carbohidratos netos y 160-180 calorías por barra. Además, aproximadamente el 25 % de cada barra está hecha de proteína vegetal pura (12 gramos).
Están hechos con ingredientes integrales como proteína de guisante, frutos secos, arándanos silvestres, aceite de coco y chocolate sin azúcar. Y no encontrarás azúcar añadido en IQBAR: están endulzados con stevia y, para algunos sabores, con un poco de fruta entera.
Además, cada barrita contiene cinco nutrientes clave para el cerebro que han demostrado favorecer la energía cognitiva sostenida, el rendimiento y la salud. Estos incluyen MCT, melena de león , flavonoides, vitamina E y magnesio.
Para encontrar tus sabores favoritos, prueba nuestro paquete variado para amantes del chocolate , el paquete variado para amantes de la fruta o el paquete de muestra de 7 barras .
¡Disfruta de una IQBAR antes o después de entrenar o cuando necesites un estímulo para el cerebro y el cuerpo!
