tenia una pasion
Cuando comencé en la universidad, como la mayoría de los jóvenes de 18 años, no tenía idea de qué quería hacer con mi vida. Luego, en el primer semestre de mi tercer año, me inscribí en un curso de psicología y neurociencia llamado Ciencia de los sistemas vivos 20 (impartido por el ahora famoso Dan Gilbert ). En las primeras cinco clases, quedé enganchado. Un tema que había dado por sentado toda mi vida (por qué la gente actúa como lo hace) fue de repente en lo único en lo que podía pensar. Por primera vez en mi carrera académica, la tarea se volvió divertida. Las pruebas se convirtieron en una excusa para absorber más conocimientos.
Durante el resto de mi tiempo en la universidad, tomé tantas clases de psicología y neurociencia como pude. Además, realicé una investigación para un brillante profesor de Comportamiento Organizacional (es decir, la psicología se encuentra con los negocios) llamado Tom DeLong en la Escuela de Negocios de Harvard durante mi último año. Sin embargo, a medida que se acercaba la graduación, luché por identificar la trayectoria profesional que mejor se alineara con mi nueva pasión. Al final, acepté un puesto de marketing en una empresa de software con sede en Boston y me dije: "el marketing es psicología".
Tuve un problema
El marketing no era psicología. Al menos no para un empleado principiante como yo. Más bien, mi trabajo, como muchos de mis primeros trabajos, implicaba largas horas de limpieza de datos y creación de diapositivas de PowerPoint en mi computadora todos los días. Y aunque apreciaba el valor del trabajo duro y de pagar las cuotas, constantemente tenía pensamientos como: "¿Realmente importa que el 'Asunto del correo electrónico A' tuviera una tasa de clics un 5% más alta?" (lo hace).
Peor aún, poco después de hacer la transición a este estilo de vida más exigente, comencé a sufrir fatiga mental y falta de claridad de forma regular. Para sobrevivir cada día consumía más y más azúcar y cafeína, pero esto sólo empeoraba las cosas. Desesperada por volver a la normalidad, experimenté con varios regímenes de sueño y ejercicio. Ninguno resultó ser una solución milagrosa.
Encontré una solución
Luego, por un golpe de suerte, me encontré con el libro más vendido del Dr. David Perlmutter, Grain Brain . Su mensaje fue simple. Durante la gran mayoría de la evolución humana, hemos consumido una dieta baja en carbohidratos y alta en grasas (LCHF). Al abandonar los alimentos modernos ricos en carbohidratos y regresar a la dieta preferida de nuestro genoma, podemos lograr energía sostenida, una cintura delgada y salud cerebral a largo plazo. Perlmutter corrobora este mensaje con una gran cantidad de investigaciones que vinculan la dieta baja en carbohidratos con resultados cognitivos superiores a corto y largo plazo.
Este trabajo me fascinó tanto desde el punto de vista neurocientífico como de autoayuda, y me impulsó a investigar más a fondo la dieta LCHF. Pronto descubrí que muchas otras autoridades en el campo como el Dr. Mark Hyman (autor de Eat Fat, Get Thin ) y el escritor científico Gary Taubes (autor de Good Calories, Bad Calories ) fueron los principales defensores del régimen, cada uno ofreciendo su propio cuerpo. de corroborar la investigación. Además, descubrí que muchas de las dietas más exitosas del planeta ( paleo , cetogénica , integral 30 ) se centraban en los mismos principios dietéticos.
Lo suficientemente intrigado, eliminé gradualmente mis alimentos básicos ricos en carbohidratos, como pan, pasta y arroz, por alimentos ricos en grasas como aguacates, nueces y semillas. En cuestión de semanas, tenía mucha más energía y lucidez durante todo el día. Después de un mes, mis dolores de cabeza disminuyeron y mi estado de ánimo mejoró enormemente. Incluso comencé a perder peso, a pesar de mantener mi rutina de ejercicios sin cambios. En un esfuerzo por democratizar mi descubrimiento, pregoné esta dieta ante amigos y compañeros de trabajo. Sin embargo, esto no me quitó la picazón. “Más gente necesita saber sobre esto”, pensé.
Me di cuenta de que no estaba solo
Sabía que otros compartían los problemas relacionados con la dieta, pero me sorprendió cuando descubrí, a través de una investigación básica, cuán masivo era este grupo. Por ejemplo, la población de diabéticos tipo II se ha cuadriplicado en Estados Unidos desde 1980 (cuando echó raíces el movimiento bajo en grasas, tos, tos) y el 76% de los trabajadores estadounidenses sufren fatiga a diario . Lo más impactante de todo fueron las estadísticas que leí sobre el problema a largo plazo del deterioro cognitivo, un fenómeno estrechamente relacionado con la dieta. ¿Sabías que 16 millones de estadounidenses tendrán Alzheimer en 2050 ?
Cuanto más aprendía, más entendía por qué trabajos como Grain Brain y dietas como Whole 30 habían logrado un éxito tan enorme. Una población grande y creciente estaba harta de los efectos que la dieta occidental estaba teniendo en sus cerebros y cuerpos, y estaba contraatacando activamente. Sin embargo, descubrí que si bien este grupo LCHF ahora tenía acceso a libros de cocina (p. ej., The Whole 30 Cookbook ), podcasts (p. ej., The Tim Ferriss Show ) y suplementos (p. ej., productos Bulletproof ) que se alineaban con su dieta, muy desatendidos en la categoría de alimentos listos para el consumo.
Se apagó una bombilla
Al principio, este vacío en el mercado me planteó un problema. Para cumplir con mi dieta baja en carbohidratos, tenía que preparar todas mis comidas, lo cual era increíblemente difícil dado mi horario de trabajo. Al hablar con otras personas que seguían el programa LCHF, descubrí que ellos también luchaban con esta dinámica. Después de tener aproximadamente una décima conversación idéntica sobre este tema, tuve un momento de "Ah-Ha". I podría ser el que cree una solución lista para comer. De repente, mi problema se convirtió en una gran oportunidad.
Una barra de comida era un medio lógico a seguir, dado que el mercado para este tipo de producto es grande y está creciendo , y el proceso de producción es relativamente sencillo. Sin embargo, simplemente crear una barra baja en carbohidratos y alta en grasas sería una oportunidad desperdiciada. Dada mi experiencia y mi pasión por la psicología y la neurociencia, ¿por qué no crear una barra que también esté optimizada para el cerebro? Por lo tanto, comencé un proceso de un año de duración para crear productos que contengan cantidades significativas de compuestos energizantes y fortificantes para el cerebro, y excluye los OGM, los cereales, los lácteos, la soja y el azúcar añadido. ¡Después de más de 100 iteraciones, nació IQ Bar!
Mis conclusiones…
Cuando me detengo a considerar por qué abandoné una carrera “segura” en software para comenzar con IQ Bar, me vienen a la mente cuatro factores principales:
- Me apasionaba un campo (psicología y neurociencia) y estaba dispuesto a hacer sacrificios para trabajar en ese campo, incluso si eso significaba que literalmente tenía que crear mi propio trabajo.
- Yo tampoco me apasionaba mi trabajo diario. El problema no era el trabajo duro ni las largas jornadas (ahora trabajo más duro y durante más tiempo). El problema era que el software no me entusiasmaba.
- Siempre quise ser mi propio jefe y crear algo de la nada. Iniciar IQ Bar me dio la oportunidad de hacer ambas cosas.
- La comida tiene la cualidad única de ser divertida, identificable y, para muchos de nosotros, una herramienta que puede usarse para lograr importantes objetivos en la vida. ¿Por qué no venderías un producto así si tuvieras la oportunidad?
